Mermelada de Manzana. Para quienes sabeís que me gustaría hacer mermeladas...

Ingredientes: - 1,4 kilos de manzana - 1 litro de agua - 800g azúcar moreno (si las manzanas son dulces, sino algo más) - 1/2 cucharadita de canela - 1/2 cucharadita de nuez moscada Preparación: - Lavar las manzanas y cortar en trozos sin pelar. Cubrir con agua en un cazo y calentar a fuego medio tapado, hasta que se ablandecen los trozos de manzanasPasar la mezcla de manzanas por un colador para quitar el líquido que sobra, y devolver la mezcla al cazo. Añadir 350g de azúcar por cada 450g de pulpo de manzana. Añadir la canela y la nuez moscada. Calentar poco a poco, removiendo poco a poco hasta que se funda el azúcar. Una vez fundido el azúcar, hervir hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa. Y así, al final de la tarde... tomar un café con tostadas y mermeladas, en buena compañía, como si no importase el tiempo porque al día siguiente no se trabaja o porque sabes que estás en la compañía adecuada. Gracias chicas

Blog número 4. Primer día

Quizá éste resista más los envites del día y las noches aburridas...
Hoy ha sido un día duro, con emociones controvertidas, regalos de libros, palabras hermosas y de ánimo y encuentros con la enfermedad desgarradora y dolor casi insoportable.
Mirar a la cara cuando alguien llora, llorar por dentro y aguantar las lágrimas ...
A veces es difícil trabajar en esto.

Mientras el mundo llora por Michael Jackson, en la casa de al lado mi vecino llora por su mujer enferma, por su hija que crece mirando a la enfermedad cara a cara.

Y mientras, la burocracia crece y los papeles hacen difícil conjugar la "atención personalizada" con la "emisión de informes" , las cartas de exigencia burocrática con la serenidad de dar horas y minutos más allá de los que estipulan "los procedimientos" y "el contrato" ...

De verdad que a veces se hace difícil trabajar en esto.

Del despotismo irreverente de los que tienen poder... otro día