" De los bonitos, a diferencia de los políticos, se puede aprovechar casi todo, pero es imprescindible saber descuartizarlos minuciosamente.
Preparación:
Las cabezas no sirven para nada, ni para sopa - mira por donde, sí se parecen en algo a los alcaldes- así que les corta y se desprecia... "
Lo que sigue es una estupenda receta que probaré en breve, si sale bien estáis invitados a probarlo!!!
Os dejo la dirección por si os apetece: http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/platos-de-entrada/recetas-de-platos-frios/escabeche-de-bonito.html
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